نکاتی مهم درباره تغذیه دانش آموزان در کانادا

نکاتی مهم درباره تغذیه دانش آموزان در کانادا

اگر قصد مهاجرت به کانادا را دارید یا اینکه در حال حاضر در کانادا زندگی میکنید و دارای فرزند دانش آموز هستید باید اطلاعاتی را در رابطه با قوانین تغذیه دانش آموزان در کانادا مطالعه کنید. همین طور که تابستان به روزای آخر خود نزدیک می شود، صدای آغاز سال تحصیلی جدید به گوش می رسد. اگر به تازگی به کانادا مهاجرت کرده اید شاید مواردی را ببینید و تجربه کنید که شاید برایتان جالب باشد. از موارد بسیار مهم در کانادا بهداشت و قوانین غذایی کودکان در مدرسه است.

مدرسه و حساسیت غذایی

یکی از مواردی که مدارس بسیار به آن تاکید می‌کنند، توجه به تغذیه همراه کودکان در مدرسه است و مصرف و به همراه داشتن بسیاری از مواد غذایی در مدرسه ممنوع است. بنا به آمار وزارت بهداشت کانادا، شش درصد از کودکان و سه تا چهار درصد از بزرگسالان در کانادا به نوعی از مواد غذایی آلرژی دارند. به همین دلیل، مدارس قوانین و محدودیت‌هایی را برای بعضی از تغذیه و مواد غذایی دانش آموزان وضع کرده‌اند و در افزایش آگاهی خانواده‌ها و کودکان نسبت به حساسیت‌های غذایی تلاش‌هایی را انجام می‌دهند.

علائم و آسیب های مواد غذایی حساسیت زا

فردی که به ماده غذایی خاصی حساسیت دارد، به محض مواجهه با آن ماده نشانه‌هایی را بروز می‌دهد که می‌تواند به سرعت از علائم خفیف به شدید و تهدیدکننده حیات تغییر کند و حتی به شوک آنافیلاکتیک و مرگ منجر شود. این نشانه‌ها طیف گسترده‌ای از علائم پوستی (کهیر و تورم صورت و لب‌ها) تا علائم تنفسی (تنگی نفس و احساس فشار قفسه سینه) را شامل می‌شود.

کدام مواد غذایی بیشتر از بقیه حساسیت ایجاد میکنند؟

• بادام‌ زمینی
• مغز دانه‌ های دیگر مانند بادام، بادام هندی، فندق، گردو ، پی‌کان و …
• کنجد
• شیر
• تخم مرغ
• ماهی
• انواع صدف‌های خوراکی
• سویا
• گندم
• مواد شامل سولفیت
• خردل

موارد ایمنی که باید در تغذیه دانش آموزان رعایت شود:

برای کاهش احتمال به وجود آمدن واکنش آلرژیک برای تهیه غذای کودک، از دستورالعمل‌هایی که مدارس تهیه کرده‌اند به دقت پیروی کنید؛ تا حد امکان از مواد غذایی که برچسب بدون آلرژی دارند استفاده کنید؛ در صورتی‌که فرزندتان مبتلا به نوعی از آلرژی غذایی است حتما به مدرسه اطلاع دهید؛ در صورتی که کودک به نوعی از مواد غذایی آلرژی دارد یک قلم اپی‌نفرین (EpiPen) همیشه باید همراه کودک باشد و والدین کودک باید کار با آن را بلد باشند.

به کودک خود خاطر نشان کنید که از غذای دیگر دوستانش در مدرسه استفاده نکند و دوستانش را با غذای خود مهمان نکند. ناهار همراه و سلامتی آن از دیگر مواردی که باید در تغذیه ناهار کودکان مورد نظر قرار گیرد سلامت بسته ناهاری (Lunch Box) و شرایط نگهداری آن است. ظرف مناسب نگهداری مواد غذایی تهیه کنید. توجه داشته باشید که این ظرف باید غذاهای سرد را سرد و غذاهای گرم را گرم نگه دارد. برای این کار به همراه غذای سرد یک بسته یخ یا یک ماست یخ زده بگذارید.

در مورد غذای گرم، قبل از بسته بندی آن را گرم کنید و در ظرف مخصوص بگذارید تا گرم بماند. همیشه میوه و سبزیجاتی که برای تغذیه کودک یا دانش آموزان را به درستی بشویید و به کودک توصیه کنید که حتما قبل از غذا خوردن دست ها را بشوید. هر روز ظرف ناهار کودک را بشویید و کیسه یا فویلی که غذا در آن پیچیده شده است را بیش از یک بار استفاده نکنید.